Ernährungsberatung

In unserer Zeit sind zivilisatorisch bedingte Erkrankungen weit verbreitet. Die Heilkraft einer adäquaten Ernährung wird bei uns in der öffentlichen Wahrnehmung jedoch erst in den letzten Jahren langsam bekannt bzw. wieder bewusst.

Lebensmittel kommt von „Leben“ und bedeutet, „Mittel, um zu leben“. In industriell verarbeiteten Fertigprodukten steckt kein Leben mehr. Nahrungsmittel, die reich an Zusatz- statt Vitalstoffen sind, haben aus gesundheitlicher Sicht keine Vorteile.

Die Echte Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) , eine Heilpflanze aus dem Repertorium von Heilpraktikerin Renate Bihler-Jörg.
Die Früchte der Echten Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) sind reich an Spurenelementen wie Kalium und Bor, welches die Aufnahme von Calcium in die Knochen ermöglicht. Die in den Schalen enthaltenen Farbstoffe (Anthozyane) sind von Bedeutung für die Krebsprophylaxe.

Auch der Einsatz von Ernährungskonzepten wie beispielsweise Turbo-Diäten oder eine Ernährung zur Fitness-Maximierung sollten genau überlegt werden. Diese können unerwünschte Nebenwirkungen mit weitreichenden Folgen nach sich ziehen, wie den Jo-Jo-Effekt, Verdauungsstörungen oder eine Überlastung der entgiftenden Organe.

Die Bedeutung der richtigen Ernährung in verschiedenen Lehren und Kulturen

Hippokrates (460 – 370 vor Christus) werden diese Sätze zugesprochen: „Eure Nahrung soll Euer Heilmittel sein. Eure Heilmittel sollen Eure Nahrung sein.“ Hildegard von Bingen (1098 – 1179) hat die Heilkräfte in den Lebensmitteln in ihren Büchern „Causae et Curae (Ursachen und Behandlung von Krankheiten) und „Physica“ (Naturheilkunde) beschrieben.

Echter Koriander (Coriandrum sativum), eine Heilpflanze aus dem Repertorium von Heilpraktikerin Renate Bihler-Jörg.
Die Samen des Korianders (Coriandrum sativum) haben eine lange Tradition in Brot und Lebkuchen sowie Curry. Seine Blätter beeinflussen den körpereigenen Metabolismus.

Sowohl in der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) als auch im Ayurveda (Sanskrit: Ayur – Leben, Veda – Wissen; traditionelle indische Heilkunst) wird Ernährungstherapie gezielt eingesetzt.

Sebastian Kneipp (1821 – 1897) war eine einfache, maßvolle und nährwertschonende Ernährung so wichtig, dass er diese als eine der fünf Säulen in seine Kneipptherapie aufnahm. Aus seinem Buch „So sollt ihr leben“ sind uns unter anderem folgende Zitate überliefert:

„Das Material, aus dem jene Teile (des menschlichen Körpers) gebildet sind und ihre Verbindung hergestellt wird, sind die Speisen und Getränke.“

„Es soll nur gute Kost gewählt werden, dann reicht auch eine kleine Portion aus.“

Pfarrer Sebastian Kneipp (1821 – 1897)

Gesunde Ernährung heute

„Superfoods“ sind in aller Munde. Es gibt einige heimische Lebensmittel, die es durchaus verdienen, ebenfalls als „Superfood“ bezeichnet zu werden. Einige davon finden sich auch in den Empfehlungen von Sebastian Kneipp.

Ein gesunder Lebensstil und eine gesunde Ernährung lohnen sich. Das Risiko für viele Krankheiten unserer Zeit kann mit der richtigen Ernährung verringert werden.

Die Himbeere (Rubus idaeus), eine Heilpflanze aus dem Repertorium von Heilpraktikerin Renate Bihler-Jörg.
Durch ihren hohen Gehalt an Vitalstoffen (z. B. Mineralstoffe & Vitamine) sowie sekundären Pflanzenstoffen (z. B Polyphenole) stimulieren die Früchte der Himbeere (Rubus idaeus) den menschlichen Stoffwechsel. Dies ist beispielsweise in der Krebstherapie von Bedeutung.

Doch was ist die „richtige“ Ernährung? Gerne helfe ich Ihnen bei der Suche nach einer Ernährungsweise, die Ihnen physiologisch und situativ gerecht wird. Viele Tipps zur Ernährung erhalten Sie auch in meinem Workshop „Ernährung nach Kneipp – aktueller denn je?“, welcher zwei mal jährlich stattfindet.